“มูลนิธิ Chef Cares” สานต่อโครงการ “สานฝันปั้นเชฟ” รุ่นที่ 3 (Chef Cares Dream Academy) ในปีนี้ มีเยาวชนผ่านการคัดเลือกเข้าโครงการฯ จำนวน 13 คน เป็นเยาวชนจากกรมกิจการเด็ก กระทรวงพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ กรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน กระทรวงยุติธรรม และมูลนิธิเจริญโภคภัณฑ์พัฒนาชีวิตชนบท และจะได้รับโอกาสฝึกฝนทำอาหาร เรียนรู้แนวคิดแบบผู้ประกอบการ อีกทั้งพัฒนาศักยภาพทางด้านจิตใจ จากทีม Success Transformers ทีมโค้ชที่ได้รับการรับรองจาก ICF และมีประสบการณ์การช่วยพัฒนาคนมากกว่า 20 ปี รวมถึงเพิ่มพูนประสบการณ์ในการฝึกงานอย่างใกล้ชิดกับเชฟชั้นนำที่เข้าร่วมกับมูลนิธิ Chef Cares ซึ่งจะช่วยพัฒนาฝีมือจนสามารถก้าวสู่การเป็นเชฟมืออาชีพได้ในอนาคต อาทิ กิจกรรมเวิร์กชอปกับเชฟพฤกษ์ สัมพันธวรบุตร อดีตอาจารย์เชฟสถาบัน Le Cordon Bleu Dusit Bangkok ดีกรีเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย ที่มาร่วมถ่ายทอดประสบการณ์กว่าจะได้เป็นเชฟ และเชฟวุฒิศักดิ์ วุฒิอัมพร ที่มาร่วมสอน food styling ให้กับน้อง ๆ ทั้ง 13 คน โดยใช้ 4 เมนูอาหารของ Chef Cares คือ กะเพราหมูคูโรบูตะและข้าวญี่ปุ่น ข้าวคลุกแกงเขียวหวานและอกไก่ ข้าวคลุกน้ำพริกลงเรือ และ สปาเก็ตตีซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิลและอกไก่
คุณมาริษา เจียรวนนท์ ผู้ก่อตั้งมูลนิธิ Chef Cares ได้ให้กำลังใจเยาวชนจากโครงการ “สานฝันปั้นเชฟ” รุ่นที่ 3 และให้คำแนะนำ ว่า เชฟมืออาชีพต้องใช้ความสามารถหลากหลาย ต้องมีความคิดสร้างสรรค์ มีบุคลิกที่ดี และที่สำคัญต้องมีความขยันและความพยายามถึงจะประสบความสำเร็จได้ พร้อมให้ข้อคิด 3 เรื่อง เพื่อใช้สำหรับเป็นแนวทางในดำเนินชีวิต โดยให้เลือกคบคนที่คนดี คบแล้วชีวิตเป็นบวก ช่วยเป็นแรงบันดาลใจให้กันและกัน อยู่ด้วยแล้วมีความสุข ต้องมีความรับผิดชอบ +1 หมายถึงให้เวลาในสิ่งที่ต้องทำเพิ่ม ทำให้มากขึ้น และสุดท้ายคือ มีความนอบน้อมทำให้คนอื่นเอ็นดูเรา นอกจากนี้ ยังให้น้อง ๆ พัฒนาฝีมือการทำอาหารไทยให้อร่อย ทำให้คนทานมีความสุข และเมื่อได้โอกาสอย่าลืมส่งต่อโอกาสให้ผู้อื่นด้วย
“ฉันอาจจะทำอาหารไม่เก่ง แต่ชอบคิดเมนูให้คนอื่นทำ เพราะมีความเชื่อว่าอาหารคือ Soft Power คือ ภาษาบอกรัก ดังนั้นอาหารทุกเมนูที่จินตนาการขึ้นนั้นจะออกมาจากใจ แสดงถึงความห่วงใย และความใส่ใจ และดีใจที่มีโอกาสได้มาเจอทุกคน อย่าลืมความรู้สึกในวันนี้ ที่ได้รับโอกาส ต้องส่งต่อโอกาสให้ผู้อื่นด้วย และทำอาหารอร่อย ๆ ให้คนมากินมีความสุข และปีนี้ เป็นปี 2023 แล้วไม่ควรมีใครต้องหิว” คุณมาริษา เจียรวนนท์ ผู้ก่อตั้งมูลนิธิ Chef Cares กล่าว
สำหรับน้อง ๆ ทั้ง 13 คน ที่ผ่านการคัดเลือกเข้าร่วมโครงการ”สานฝันปั้นเชฟ” รุ่นที่ 3 แต่ละคนจะต้องส่งข้อมูลที่บอกเล่าเรื่องราวของตนเองพร้อมกับคลิปวิดีโอโชว์ฝีมือการทำอาหาร ซึ่งแต่ละคนมีเป้าหมายที่ต้องการพัฒนาฝีมือการทำอาหารเพื่อต่อยอดนำไปสร้างอาชีพ สร้างงานที่มั่นคง สำหรับเลี้ยงดูตนเองและครอบครัว
น้องจอร์จ เยาวชนอายุ 19 ปี ได้ขอบคุณคุณมาริษา และมูลนิธิ Chef Cares ที่ให้โอกาสเข้ามาฝึกอบรมกับโครงการฯ เพราะส่วนตัวเป็นเด็กที่เกเรมาก่อน การได้รับโอกาสครั้งนี้ทำให้เหมือนได้เริ่มชีวิตใหม่ และทำให้ครอบครัวเห็นถึงความตั้งใจในการพัฒนาตนเองให้ดีขึ้น และอยากเป็นจะเชฟมืออาชีพให้ได้
ขณะที่น้องมอส กล่าวว่า จะพยายามเก็บเกี่ยวประสบการณ์ให้มากที่สุด เพื่อก้าวข้ามขีดจำกัดของตัวเอง เพราะมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำให้อาหารให้คนอื่นกิน
