CPF ร่วมพิธีเปิดโครงการแข่งขันพัฒนาอาหารและโปรตีนจากพืชระดับภูมิภาคอาเซียน “The ProVeg Food Innovation Challenge 2021” ในรูปแบบ Webinar โดยมี คุณอรอนุช ทัพพสารดำรง รองกรรมการผู้จัดการด้านกฎระเบียบอาหารและศูนย์วิจัยและพัฒนาอาหาร CPF เป็นผู้แทนของบริษัทฯ ร่วมกับ ผู้แทนองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) บริษัทผู้ผลิตอาหารชั้นนำระดับโลก อาทิ Nestle Unilever และ Haofood ซึ่งเป็น Startup ผู้ผลิตอาหารโปรตีนจากพืช
คุณอรอนุช นำเสนอแนวทางการผลิตอาหารอย่างยั่งยืนของ CPF ว่า บริษัทฯ ดำเนินธุรกิจด้วยความรับชอบต่อสังคมและการพัฒนาอย่างยั่งยืนภายใต้กลยุทธ์ 3 เสาหลัก อาหารมั่นคง สังคมพึ่งตน และดินน้ำป่า คงอยู่ และสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของสหประชาชาติ (SDGs) ซึ่งการพัฒนาและวิจัยอาหารจากโปรตีน เป็นเรื่องที่บริษัทฯ ให้ความสนใจมาโดยตลอด
นอกจากนี้ แนวโน้มการบริโภคโปรตีนทางเลือกสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เห็นได้จากในอดีตผู้บริโภคจะทานโปรตีนจากพืชเฉพาะช่วงเทศกาลเจ แต่ปัจจุบันผู้บริโภคทานโปรตีนทางเลือกในชีวิตประจำวันหลากหลายรูปแบบมากขึ้น จึงเป็นโอกาสการเติบโตของโปรตีนทางเลือกในอนาคต ประกอบกับศักยภาพของ CPF แปรรูปและผลิตอาหารพร้อมทานโปรตีนจากพืช เช่น อาหารเจ จึงนำความเชี่ยวชาญและประสบการณ์ไปต่อยอดการผลิตอาหารจากโปรตีนทางเลือกได้เป็นอย่างดี ซึ่งอาหาร plant-based เป็นทางเลือกใหม่ของผู้บริโภค ผู้ผลิตจำเป็นต้องพัฒนาให้รสชาติตรงกับความต้องการและมีทางเลือกที่หลากหลาย
การแข่งขันในครั้งนี้ เน้นกลุ่มนักศึกษาคนรุ่นใหม่ ที่สนใจด้านโภชนาการและสิ่งแวดล้อม สอดคล้องกับกลยุทธ์ของ CPF “อาหารมั่นคง” ในการพัฒนานวัตกรรมอาหารและส่งเสริมความรู้ด้านโภชนาการ ได้มีส่วนร่วมพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ วิเคราะห์การตลาด และการสร้างโอกาสในการตั้งต้นธุรกิจอาหารที่มีความรับผิดชอบต่อสังคมในภาคพื้นอาเซียน ซึ่งมีศักยภาพในการเติบโตจากอัตราการบริโภคที่สูงขึ้นมากในอนาคต
โครงการนี้ เป็นความร่วมมือระดับโลกทั้งภาคีเครือข่ายภาคสังคมและเอกชน เพื่อร่วมกันให้คำปรึกษาและความเห็นเกี่ยวกับทิศทางโปรตีนการเลือกให้แก่เยาวชนของอาเซียน
สำหรับโครงการแข่งขันพัฒนาอาหารและโปรตีนจากพืชระดับภูมิภาคอาเซียน “The ProVeg Food Innovation Challenge 2021” เป็นการแข่งขันเพื่อคัดเลือกนักวิจัยรุ่นใหม่ ที่สนใจพัฒนาอาหารโปรตีนจากพืช (plant-based food) จากมหาวิทยาลัยในภูมิภาคอาเซียน 9 ประเทศ ประกอบด้วย สิงคโปร์ มาเลเซีย เวียดนาม กัมพูชา ลาว เมียนมา อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และไทย ซึ่งผู้ชนะเลิศจะได้รับเงินรางวัลรวม 5,000 เหรียญสหรัฐ กำหนดส่งผลงานเข้าประกวดได้ตั้งแต่วันนี้ – 13 มีนาคม 2564 และจะมีพิธีประกาศรางวัลในเดือนมิถุนายน 2564
Cr.PR CPF