CPF โดย ซีพี เฟรชมาร์ท ร่วมกับ วิทยาลัยอาชีวศึกษาเสาวภา จัดโครงการ ปั้นฝันเชฟน้อยสู่มืออาชีพ (Young Chef rising star) เสริมสร้างทักษะการทำอาหาร การเลือกใช้วัตถุดิบปลอดภัย รวมถึงทักษะการขายให้กับนักศึกษาอาชีวะภาควิชาคหกรรม โดยมี ทีมเถ้าแก่กลาง ซีพี เฟรชมาร์ท เขตพระนครดูแลใกล้ชิด ตลอดโครงการตั้งแต่เดือน ก.ย. 2563 จนถึงรอบตัดสิน จนได้ผู้ชนะ 3 คน ที่จะมีเมนูของตนวางขายจริงในร้านดัง โดยในรอบตัดสิน ผู้เข้าแข่งขันทุกคนได้รับโจทย์ในการสร้างสรรค์เมนูจาก “ไก่เบญจา” ซึ่งเมนูของผู้ชนะ จะเป็นเมนูประจำร้านอาหารนารา ไทย คูซีน พร้อมรับเงินรางวัล มูลค่า 5,000 บาท
ผลการตัดสินในครั้งนี้ พิจารณาจากความโดดเด่นด้านของการนำเสนอเมนูอาหาร การควบคุมต้นทุน นำวัตถุดิบประกอบเมนูอย่างสร้างสรรค์ รสชาติล้ำเลิศ และจัดจานอาหารที่มีความดึงดูดน่าทาน ผู้ชนะ 3 คน ได้แก่
1. คุณคุณานนท์ สีงาม จากเมนู ไก่ย่างพริกเผา ห่อใบเตยซอสไข่เค็ม
2. คุณวรรษมน แมสซิลี จากเมนูข้าวมันส้มตำไก่ย่างพริกแกงเผ็ด
3. คุณเจษฎาภรณ์ สังเวียนดี จากเมนูเบญจาพาเพลิน
คุณนราวดี ศรีกาญจนา เจ้าของร้านอาหารนารา ไทย คูซีน กล่าวว่า ปัจจุบันอาหารอร่อยอย่างเดียวคงไม่เพียงพอ เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสนใจหน้าตาอาหารด้วย ถึงแม้ว่าโจทย์ที่ใช้ในการแข่งขันจะมีไก่ย่างชูโรง แต่น้องๆ ก็สามารถรังสรรค์เมนูต่างๆ ออกมาได้อย่างลงตัว สร้างมูลค่าเพิ่มให้เมนูอาหารได้อย่างน่าประทับใจ จึงตัดสินเลือกทั้ง 3 เมนู เพื่อนำไปขายจริงในร้านนารา ไทย คูซีน กว่า 13 สาขา
ด้าน คุณพาสกร ชูมี ผู้จัดการฝ่ายครัวกลาง CPF เชฟที่ให้คำแนะนำกับน้องๆ กล่าวว่า นักศึกษาที่เข้าร่วมโครงการฯ มีความสามารถเฉพาะตัว จึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะปั้นน้องๆ ให้เป็นมืออาชีพ โดยได้แนะนำเทคนิคการทำอาหารและการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ซึ่งในการรังสรรค์แต่ละเมนูต้องคำนึงถึงวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญ รวมถึงคุณภาพ สด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภคว่าอาหารที่ส่งมอบนั้นมีความสะอาดและปลอดภัยตลอดห่วงโซ่อาหาร
ขณะที่ คุณวรรษมน แมสซิลี ตัวแทนผู้ชนะในโครงการฯ กล่าวว่า ดีใจกับความสำเร็จครั้งนี้ ตั้งแต่เข้าร่วมโครงการมีอุปสรรคความท้าทายมากมาย เช่น การเลือกใช้วัตถุดิบอย่างไรให้เหมาะสม ปรับสูตรหลายครั้งเพื่อให้ได้รสชาติลงตัว โดยมีเชฟมืออาชีพจาก CPF ให้คำแนะนำและสนับสนุนในทุกๆ ด้าน จนได้เมนูอาหารที่ได้รับการคัดเลือกและได้นำไปขายจริง ขอขอบคุณ CPF และ ซีพี เฟรชมาร์ท ที่จัดโครงการดีๆ เปิดโอกาสให้นักศึกษาอาชีวะได้เรียนรู้ประสบการณ์จากมืออาชีพต่อยอดสู่สากล
Cr.CPF