CPF มั่นใจ เทรนด์อาหารเนื้อจากพืช หรือ Plant-Based meat จะเติบโตอย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง จึงเป็นโอกาสสำคัญของผู้ผลิตอาหาร จากจุดเด่นที่ตอบโจทย์คนกลุ่ม Flexitarian หรือกลุ่มมังสวิรัติยืดหยุ่น กลุ่มคนรักสุขภาพ และยังเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม พร้อมดันแบรนด์ MEAT ZERO สู่การเป็นผู้นำตลาดเนื้อทางเลือกอันดับ 1 ของเอเชีย และ Top 3 ผู้นำเนื้อทางเลือกของโลกภายใน 3-5 ปี พร้อมตั้งเป้าเปิดตัวใน จีน ญี่ปุ่น และเกาหลีภายในปีนี้
CEO คุณประสิทธิ์ บุญดวงประเสริฐ ร่วมบรรยายพิเศษในหัวข้อ Plant Based Foods, the game changers for food industry ในงาน Health and Wellness : The trends and future potential of food industry โดยระบุว่า อาหารกลุ่มแพลนต์เบส จะเป็นสินค้าสำคัญสำหรับผู้ผลิตอาหารในอนาคต เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของผู้บริโภคในกลุ่ม Flexitarian ที่ลดการกินเนื้อสัตว์และกลุ่มรักสุขภาพ นอกจากนี้ การผลิตเนื้อจากพืช ยังดีต่อสุขภาพและช่วยลดผลกระทบทางสิ่งแวดล้อม รวมถึงยังไม่มีข้อจำกัดด้านสวัสดิภาพสัตว์
อีกเหตุผลสำคัญ ก็คือการสร้างความมั่นคงทางอาหาร เพราะนวัตกรรมเนื้อจากพืช จะช่วยรองรับการเติบโตของประชากรโลก ให้มีทางเลือกของอาหารมากขึ้น รวมถึงการที่มีเทคโนโลยีใหม่ๆ เพิ่มเข้ามาในอนาคตจะช่วยให้การพัฒนานวัตกรรมเนื้อจากพืชผลิตได้ง่าย อร่อย และมีรสสัมผัสที่เหมือนเนื้อสัตว์ยิ่งขึ้น
“CPF มองว่าโปรตีนจากพืช เป็นเทรนด์ที่จะเกิดขึ้นอย่างแน่นอน การเข้ามาในอุตสาหกรรมนี้จะสอดรับกับกลยุทธ์ของบริษัทในการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม” CEO คุณประสิทธิ์ กล่าว
CPF ได้พัฒนาเนื้อจากพืช ภายใต้แบรนด์ MEAT ZERO โดยจับมือกับพาร์ทเนอร์จากหลายประเทศ เช่น ญี่ปุ่น ฝรั่งเศส และอเมริกา นำความรู้มาพัฒนานวัตกรรม “PLANT-TEC” เพื่อให้ได้เนื้อทางเลือกที่มีความเหมือนหรือดีกว่าเนื้อสัตว์ ทั้งลักษณะ รส กลิ่น จนถึงเนื้อสัมผัส และ CPF อยู่ระหว่างศึกษาการผลิตเนื้อทางเลือกด้วยพืชชนิดต่างๆ เพื่อทดแทนการใช้ถั่วเหลืองเป็นหลัก เพื่อสร้างอาหารที่มีคุณค่าที่หลากหลายมากขึ้น
CEO คุณประสิทธิ์ กล่าวว่า CPF ตั้งเป้าหมายผลักดัน MEAT ZERO สู่การเป็นแบรนด์ระดับโลก โดยในปัจจุบัน CPF เริ่มขยายการส่งออกไปยังสิงคโปร์และฮ่องกง และในปีนี้มีแผนจะขยายตลาดเอเชีย เช่น จีน ญี่ปุ่น เกาหลี และจะผลักดันสินค้าเข้าสู่ตลาดอเมริกา และยุโรป เพื่อมุ่งสู่การเป็นแบรนด์เนื้อจากพืช Top 3 ของโลก
Cr.PR CPF