เมื่อวันเสาร์ที่ 21 ธันวาคมที่ผ่านมา การแข่งขัน “Sawasdee Xia Thai-Chinese Student Culinary Show” ซึ่งถือว่าเป็นส่วนสำคัญของงาน “Thai Week 2024” ได้จัดขึ้นอย่างเป็นทางการ ณ ตึกซีพีเซ็นเตอร์ กรุงปักกิ่ง โดยใช้กุ้งซีพี แบรนด์ CP Selection เป็นวัตถุดิบหลัก ผ่านการประชันฝีมือลีลาการทำอาหารจากนักศึกษาชาวไทยและชาวจีน จากช่อง “CFO’s Kitchen” โดยมีคุณไพศาลย์ ยังสมบูรณ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบัญชีการเงินเครือเจริญโภคภัณฑ์ เขตประเทศจีน ได้จัดทำ 100 เมนูกุ้งไทยซีพี เพื่อให้ชาวจีนได้รู้จักวิธีใช้กุ้งในการทำอาหารที่หลากหลายและสะดวก พร้อมส่งเสริม Soft Power อาหารไทยผ่านเมนูกุ้ง
ในการแข่งขันครั้งนี้ คุณอาทินันท์ อินทรพิมพ์ อัครราชทูตที่ปรึกษา (ฝ่ายเกษตร) สำนักงานที่ปรึกษาการเกษตรต่างประเทศ ประจำกรุงปักกิ่ง และคุณไพศาลย์ ยังสมบูรณ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบัญชีการเงินเครือเจริญโภคภัณฑ์ เขตประเทศจีน ได้ร่วมกันปรุงเมนู “ต้มยำกุ้ง” ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้จากองค์การยูเนสโก พร้อมอภิปรายเกี่ยวกับคุณภาพของกุ้งไทยและคุณค่าทางวัฒนธรรมที่ต้มยำกุ้งได้มีบทบาทสำคัญในฐานะมรดกทางวัฒนธรรม
คุณอาทินันท์ กล่าวถึงคุณภาพของกุ้งไทยว่า “กุ้งไทยมีคุณภาพสูง ด้วยกระบวนการผลิตที่ควบคุมตั้งแต่ต้นจนจบ ตั้งแต่การคัดเลือกพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ได้มาตรฐาน การจัดการอาหารที่ปลอดภัย และการเลี้ยงแบบยั่งยืน กุ้งไทยต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพก่อนการส่งออก เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นกุ้งที่ปลอดภัยและปราศจากสารตกค้าง จึงเป็นที่ยอมรับในระดับสากล ทั้งในด้านคุณภาพและรสชาติ นอกจากนี้ ต้มยำกุ้งยังเป็นมรดกวัฒนธรรมที่สะท้อนวิถีชีวิตและความสัมพันธ์อันแนบแน่นระหว่างคนไทยและธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของประเทศไทย”
ขณะเดียวกัน คุณไพศาลย์ ได้เผยถึงกระบวนการเลี้ยงกุ้งของภาคเอกชน โดยกล่าวว่า “กุ้งไทยซีพีเลี้ยงด้วยโปรไบโอติก โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ พร้อมใช้เทคโนโลยี IQF ฟรีซก่อนตายเพื่อรักษาความสดและรสชาติของกุ้ง ทำให้มั่นใจได้ว่ากุ้งมีความสะอาดและปลอดภัย เหมาะสำหรับการปรุงเมนูต่างๆ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง ซึ่งต้องการวัตถุดิบที่สดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและสมบูรณ์แบบ”
กิจกรรมการแข่งขันครั้งนี้เปิดโอกาสให้นักศึกษาชาวไทยและจีน จำนวน 10 คนที่ผ่านการคัดเลือกออนไลน์ได้แสดงฝีมือและความคิดสร้างสรรค์บนเวทีรอบชิงชนะเลิศ ผู้เข้าแข่งขันได้ร่วมสร้างสรรค์เมนูจาก “กุ้งไทยซีพี” ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการแข่งขัน โดยเมนูที่นำเสนอถูกคัดเลือกจากยอดไลก์และการแชร์สูงที่สุด 10 อันดับแรกของช่อง “CFO’s Kitchen” ที่ทางคุณไพศาลย์ ยังสมบูรณ์ เป็นผู้รังสรรค์
ผู้ชนะการแข่งขันในครั้งนี้ ได้แก่ รางวัลชนะเลิศ นายอภิภัสร์ อมรเวคินทร์ จากมหาวิทยาลัยปักกิ่ง กับเมนู “ลาบกุ้งไทยซีพี” ได้รับเงินรางวัล 1,000 หยวน , รางวัลรองชนะเลิศอันดับหนึ่ง นางสาว Duan Danqing จากมหาวิทยาลัยสื่อสารมวลชนแห่งประเทศจีน กับเมนู “ส้มตำกุ้งไทยซีพี” ได้รับเงินรางวัล 500 หยวน และรางวัลรองชนะเลิศอันดับสอง นางสาว Yang Ziyi จากมหาวิทยาลัยสื่อสารมวลชนแห่งประเทศจีน กับเมนู “ยำวุ้นเส้นกุ้งไทยซีพี” ได้รับเงินรางวัล 300 หยวน นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมการแข่งขันทุกคนยังได้รับของที่ระลึก Gift Box “Sawasdee Xia Bring Love Home” จาก CP Selection พร้อมใบประกาศนียบัตรจากสำนักงานที่ปรึกษาการเกษตร ประจำกรุงปักกิ่ง และเครือเจริญโภคภัณฑ์
ในโอกาสนี้ เครือเจริญโภคภัณฑ์ เขตประเทศจีน ได้มอบเงินสนับสนุนให้กับสมาคมนักเรียนไทยประจำกรุงปักกิ่ง จำนวน 5,000 หยวน เพื่อนำเงินสนับสนุนไปทำประโยชน์สืบต่อไป
การแข่งขันนี้ไม่เพียงแต่เป็นการประกวดทำอาหาร แต่เครือเจริญโภคภัณฑ์ยังมีวิสัยทัศน์ในการเป็นครัวของโลก จึงได้นำเสนอกุ้งไทยซีพี คุณภาพพรีเมียมให้ชาวจีน และชาวต่างชาติได้รับรู้ โดยกุ้งไทยซีพีของเรานั้น ควบคุมการผลิตตลอดห่วงโซ่อาหาร ปราศจากยาปฏิชีวนะ สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ และมีมาตรฐานระดับสากล สามารถมั่นใจได้ว่า ไม่ว่าจะนำไปทำเมนูอะไร ก็อร่อย ปลอดภัย